Sajnálatos módon a honi vendéglátás nemzeti jellege satnyulni látszik. Éppen ezért tölt el örömmel, ha látok egy-egy végvári szakácsot, aki a nemzetközi konyha elmaradhatatlan fogásai mellé felveszi a batyus halászlevet (melybe halikrával töltött tésztabatyukat főznek), a dödölét, a csülkös savanyú káposztás bablevest, vagy a cipóban sült csülköt… A tócsiról már nem is beszélve!
Kapcsolódó cikkek
Kevés olyan magyar étel van, aminek annyi neve lenne, mint a tócsinak. Csak egy párat említek - a teljesség igénye nélkül - ami használatos: tócsi, tócsni, bere, beré, beret, berét, cicege, macok, mackó, prósza, hremzli, potyka, makuka, bucimag, matutka, recsege, krumplibaba, rösztike, rösztlilepcsank, lapcsánka, isterc, harula, krumplilángos, tisztviselő pecsenye…
Annak, aki veszprémi, és tócsit enne, könnyű a dolga… Valljuk be, hogy két személyre nem szívesen lát tócsisütéshez az ember. Négy személyre sem örömmel. De van megoldás: a régi Malom étterem helyén üzemelő Nivegyvölgyi Borok Háza nem kevesebb, mint 17 féle tócsit tud az étlapján! Felsorolnék párat - de most a teljesség igényével - hiszen impozáns a választék:
Anti csók (tócsi fokhagymás tejföllel, lilahagymával)
Bere falatkák mártogatva (tócsi darabkák öntetekkel)
Krumpli lángos (tócsi tejföllel, sajttal)
Tócsi, ahogy mi szeretjük (tócsi szalonnás, füstölt tarjás, gombás, sajtos, tejfölös raguval)
Tisztviselő pecsenye (sörben párolt füstölt csülök, párolt savanyú káposztával, tócsiba hajtogatva, tejföllel, sajttal a tetején)
Lapotyka (párolt zöldségek reszelt sajttal, tócsira grillezve)
Falusi sertésjava (roston sült sertéskaraj és füstölt tarja reszelt sajttal, tócsiba hajtogatva)
Jércemelles lapcsánka (pácolt jércemell vaslapon sütve, tócsiba hajtogatva, tejföllel bekenve s reszelt sajttal meghintve)
Juhtúrós makuka (juhtúrós tócsi tejföllel, kaporral)
Tehéntúrós cicege (tócsi tehéntúróval,tepertővel, tejföllel)
Balázs-hegyi Recsege (tócsi vörösboros marhapörkölttel bélelve)
Fenyves-hegyi hremzli (tócsi harcsapaprikással, kapros tejföllel)
Macok (vaslapon sült sertéstarja, pirított hagymakarikákkal, tükörtojással, tócsiba hajtva)
Sajtvarázs prósza (camembert, trappista, füstölt és krémsajt tócsira olvasztva)
Parasztos krumplibaba (lecsós, pirított sertés szűz szeletek, tócsiba hajtogatva)
Magyaros tócsni (sült, füstölt sertéstarja, szalonnával, kolbásszal, pirított hagymával, tócsira pakolva)
Libamájas bucimag (libazsíron paprikával, hagymával,szalonnával pirított libamáj-darabok tócsiba hajtva)
Nivegyvölgyi Borok Háza
Veszprém, Pajta utca 7.
Tócsi: 450.- Ft-tól (Anti csók) - 1850.- Ft-ig (Libamájas bucimag); Csülkös káposztás bablaves: 850.- Ft; Dödöle: 450.- Ft (tejföllel, hagymával) - 600.- Ft (juhtúróval, tepertővel vagy pirított káposztával); Sör (csapolt Arany Fácán): pohár 250.- Ft, korsó 350.- Ft; Bor igen nagy választékban: 800.- Ft/liter (pl.: Olaszrizling, Zöldveltelini) 1.100.- (Juhfark)
Annak, aki veszprémi, és tócsit enne, könnyű a dolga… Valljuk be, hogy két személyre nem szívesen lát tócsisütéshez az ember. Négy személyre sem örömmel. De van megoldás: a régi Malom étterem helyén üzemelő Nivegyvölgyi Borok Háza nem kevesebb, mint 17 féle tócsit tud az étlapján! Felsorolnék párat - de most a teljesség igényével - hiszen impozáns a választék:
Anti csók (tócsi fokhagymás tejföllel, lilahagymával)
Bere falatkák mártogatva (tócsi darabkák öntetekkel)
Krumpli lángos (tócsi tejföllel, sajttal)
Tócsi, ahogy mi szeretjük (tócsi szalonnás, füstölt tarjás, gombás, sajtos, tejfölös raguval)
Tisztviselő pecsenye (sörben párolt füstölt csülök, párolt savanyú káposztával, tócsiba hajtogatva, tejföllel, sajttal a tetején)
Lapotyka (párolt zöldségek reszelt sajttal, tócsira grillezve)
Falusi sertésjava (roston sült sertéskaraj és füstölt tarja reszelt sajttal, tócsiba hajtogatva)
Jércemelles lapcsánka (pácolt jércemell vaslapon sütve, tócsiba hajtogatva, tejföllel bekenve s reszelt sajttal meghintve)
Juhtúrós makuka (juhtúrós tócsi tejföllel, kaporral)
Tehéntúrós cicege (tócsi tehéntúróval,tepertővel, tejföllel)
Balázs-hegyi Recsege (tócsi vörösboros marhapörkölttel bélelve)
Fenyves-hegyi hremzli (tócsi harcsapaprikással, kapros tejföllel)
Macok (vaslapon sült sertéstarja, pirított hagymakarikákkal, tükörtojással, tócsiba hajtva)
Sajtvarázs prósza (camembert, trappista, füstölt és krémsajt tócsira olvasztva)
Parasztos krumplibaba (lecsós, pirított sertés szűz szeletek, tócsiba hajtogatva)
Magyaros tócsni (sült, füstölt sertéstarja, szalonnával, kolbásszal, pirított hagymával, tócsira pakolva)
Libamájas bucimag (libazsíron paprikával, hagymával,szalonnával pirított libamáj-darabok tócsiba hajtva)
Nivegyvölgyi Borok Háza
Veszprém, Pajta utca 7.
Tócsi: 450.- Ft-tól (Anti csók) - 1850.- Ft-ig (Libamájas bucimag); Csülkös káposztás bablaves: 850.- Ft; Dödöle: 450.- Ft (tejföllel, hagymával) - 600.- Ft (juhtúróval, tepertővel vagy pirított káposztával); Sör (csapolt Arany Fácán): pohár 250.- Ft, korsó 350.- Ft; Bor igen nagy választékban: 800.- Ft/liter (pl.: Olaszrizling, Zöldveltelini) 1.100.- (Juhfark)
Urbitális Majális 2012 Budapest, 2012. május 1 - 31.
Bogarak, lepkék, madarak Győr, 2012. május 3 - 31.
Pestújhelyi Napok 2012 Budapest, 2012. május 11 - 20.
Tavaszi Művészeti Fesztivál 2012 Bp Budapest, 2012. május 11 - 26.
Francia Filmtavasz 2012 Bp Budapest, 2012. május 17 - 20.
Copyright © 2012
Pesti Est Kft. az Est Media Group tagja.
Pesti Est Kft. az Est Media Group tagja.
|
Iratkozz fel RSS-hírcsatornáinkra!
Programot ajánlok|Impresszum|Médiaajánlat|Felhasználási feltételek